黑醋薑汁拍小黃瓜

                          

 

材料

 

小黃瓜 (又名青瓜) 4條

 

黑醋  7湯匙

 

糖 適量

 

薑蓉 適量

 

芫茜 適量

B+點

 

1/ 青瓜盡可能用拍方式, 拍的方式可令青瓜產生大量裂紋吸收醋汁更入味

 

2/ 黑醋可改用白醋

 

3/ 糖建議選用片糖

 

4/ 食物袋要避免加入空氣

 

5/ 如有剩餘黑醋汁可保留, 製作其他菜色, 如,糖醋排骨,雞亦....減少浪費,廚餘

 

 

1/ 青瓜洗淨,切件(約2寸)

 

 

 

2/ 放入食物袋綁好

 

3/ 利用重物拍打青瓜至裂開細件

 

 

 

4/ 打開食物袋加黑醋,糖,薑蓉,

 

5/ 綁好食物袋後搓勻

 

6/ 放雪樓櫃約30分鐘即可,隨個人喜好加入芫茜

 

 

7/ 上碟開飯