焦糖蘋果軟布甸

 

 

懶人做甜點

製作時間不超過15分鐘

不要電子磅  不要打蛋器  不要焗爐

以最普及的材料 做出簡易美味可口甜點

熱騰騰布甸配上冷冰冰雪糕

 

 

材料

 

蘋果 1個

 

牛油  適量

 

片糖  少許

 

杏仁粉   3湯匙

 

肉桂粉  少許

 

忌廉   3湯匙

 

POINT

 

 

1/ 任何種類蘋果也可以

 

2/ 牛油, 玉桂粉可有可無, 有就比較香

 

3/ 片糖可用白砂糖代替

 

4/ 忌廉可用牛奶代替

 

 

B+點

 

1/ 整個製作動作要快,因好容易煮焦的, 全部材料也不須要煮得久, 只要熱就可以

 

2/ 因為節約, 盡量用己有的材料, 所以選用片糖, 如有喝咖啡時多出的咖啡小糖包, 也可替代使用

 

3/ 杏仁粉在一般烘焙店有售, 杏仁粉只是去皮原粒杏仁磨粉的

 

4/ 杏仁粉也可用於其他咸甜食譜, 用途廣泛

 

5/ 杏仁粉是不會吸收水份的, 不會似麵粉可成麵團

 

6/ 當見糖醬一變深色,即代表己成焦糖, 小心高温燙傷 , 要離火, 如燒焦會有苦味

 

7/ 當然可以配上雪糕, 班戟, 及用作焗批涵料

 

 

 

 

1/ 蘋果去皮去籽, 切粒

 

 

2/ 中火, 下牛油, 蘋果粒, 玉桂粉

 

 

 

3/ 熱後見小氣泡即加入片糖

 

4/ 要攪拌著, 防燒焦

 

 

5/ 片糖溶化後, 馬上加入杏仁粉拌勻

 

6/ 煮至見轉淺啡色, 即加入忌廉拌勻煮沸, 關火

 

7/ 上碟開飯