蜆肉豆乳紫菜湯

 

天氣冷了, 很想喝一碗熱騰騰的湯啊!

老火湯? 好喝但要煲三小時....等....等...等...等不到了

來一個10分鐘的Fusion熱湯, 也可當減肥餐啊!

材料

無糖豆漿  1支

蜆肉         適量

紫菜         適量

POINT

 

 

1/ 豆漿不宜煲太耐, 過火會乳化分離

2/ 豆漿容易滾瀉, 小心看火

3/ 已拆殼蜆肉,在街市有售, 參考價格: $22/4両

4/ 紫菜用圓餅型, 煮食用的, 不是做寿司的紫菜

5/ 蜆肉已有海水鹹味, 不用加鹽也可以, 個人口味

 

 

                                                        1/ 清水洗淨蜆肉,煲熱豆漿

 

2/ 豆漿熱就可加蜆肉

 

3/ 煲滾至蜆肉熟,馬上加入紫菜,關火

 

4/ 上碟開飯